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柠檬茶为何能在广东成为爆款?

文章作者:admin 日期:2021-05-10 阅读量:
  柠檬茶,作为民间饮品,在粤港澳台地区流行了几十年,有着广泛的食客群体。“饮柠茶”,已经是广东人的日常生活之一。但作为茶饮的一个细分品类被推广上市,在广东不断发展壮大,是这一两年的事情。
  柠檬茶为何能在广东成为爆款?
 
  1、港式茶餐厅教育下的柠檬茶习惯
 
  提到柠檬茶,就不得不提港式茶餐厅。
 
  90年代初,柠檬茶随着港式茶餐厅文化被带到大陆市场,并且成为茶餐厅的的套餐标配,甚至流传出“港式茶餐厅地不地道,港式冻柠茶知道”的说法,柠檬茶一度成为验证一家茶餐厅是否正宗的要素之一。
 
  最初,港式茶餐厅的冻柠茶多用味道浓厚的锡兰红茶粉作为茶基,搭配柠檬、冰块、水和糖浆。
 
  而作为距离港澳最近的广东地区,最早接受港式茶餐厅文化。久而久之,广东人对柠檬茶的接受度变高,耐酸、耐涩的特征显现出来。
 
  近两年,专注于柠檬茶品类的茶饮品牌迎来集中爆发,升级款的柠檬茶在口感上突出了涩与甜。二者彼此冲撞、消解,涩不再那么涩,而甜也不会那么甜。这种矛盾感也带来了“成瘾性”。
 
  如今,不同类别、香型的茶叶,搭配不同的柠檬——手作柠檬茶在广东市场获得了更多的认可。
 
  2、解渴解暑,柠檬茶在广东市场需求性更高
 
  广东的夏天特别漫长,一年60%以上的时间处在较为炎热的状态。相比越喝越渴的奶茶来说,柠檬茶“消暑解渴”的功效被显现出来。
 
  3、相对其他解暑饮料,柠檬茶更具健康属性
 
  这点是广东的朋友跟我分享的。炎热的夏天,如果你手里拿一杯“快乐肥宅水”,会被妈妈教训;而如果手上拿着一杯柠檬茶,特别是手作柠檬茶,“被教训”的场景就会大量减少。
 
  特别疫情过后,“健康”成为产品的一大卖点。柠檬有丰富的VC含量,具备足够的健康属性。手作柠檬茶中看的见的柠檬片,更是对健康的显性化表达。
广东不东餐饮管理有限公司
 

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